Vlees dat er langer

vers uitziet

Verminderen van vleesverkleuring

Verkleurd vlees is minder smakelijk voor klanten, en hoe meer licht u erop laat schijnen, hoe sneller het uiterlijk ervan afneemt. Anderzijds zullen verse levensmiddelen die uitgestald zijn op overschaduwde schappen waarschijnlijk niet de blik van de klant trekken.

 

Maar eindelijk is er nu een verse oplossing. Philips heeft een reeks armaturen ontwikkeld die verkleuring minimaliseren door licht te gebruiken met een speciaal geselecteerd spectrum. Dit door de wetenschap ondersteunde systeem, dat is ontwikkeld in vele jaren nauwe samenwerking met lokale winkeliers, vermindert de afval en verlengt de levensduur op het schap.

In deze video kunt u de ervaringen zien die supermarktketen Plus opdeed met Philips Meat Discoloration

Het afvalprobleem

 

Onverkocht vlees is nooit goed nieuws. Het European Retail Forum rapporteerde dat het weggooien van vleesproducten een belangrijke impact heeft op de inkomsten van een winkelier.

 

Hoewel de door verlichting veroorzaakte verkleuring van vleeswaren geen hygiëne- of gezondheidsproblemen vertegenwoordigt, kan zij klanten ervan weerhouden het product te kopen en dat betekent meer onverkocht voedsel. Erger nog, doordat de verse levensmiddelen voor een klant vaak de belangrijkste reden zijn om voor een bepaalde supermarkt te kiezen, kan verkleurd vlees ook de loyaliteit van de klant aantasten.

Een video over de voordelen van LED Rose voor het presenteren van vleeswaren

Begrijpen van het probleem  

 

Wij hebben eens stevig onze tanden gezet in dit verkleuringsprobleem. Recent onderzoek door Philips heeft ons helpen begrijpen hoe lichtspectrum, lichtniveau en blootstellingsduur de verkleuring van vleeswaren beïnvloeden. Het onderzoek weerlegde ook een verondersteld positief effect van het toepassen van UV- of roodversterkende filters. Deze filters verlagen het lichtniveau en beïnvloeden de zichtbaarheid van de verkleuring – maar ze stoppen de verkleuring zelf niet.

 

Naast dit laboratoriumonderzoek heeft Philips winkelproeven uitgevoerd bij de Nederlandse supermarktketen Plus. De resultaten van deze praktijkproeven bevestigen de bevinding in laboratoria en onderstrepen dat meer licht doorgaans leidt tot een kortere schaplevensduur.

Een video over verlichtingsproducten van Philips die vleesverkleuring verminderen
  • StyliD Performance, FreshFood Rose
    Levensmiddelenwinkeliers zoeken voortdurend naar manieren om hun verse producten in het best denkbare licht te presenteren, zodat die er nog aantrekkelijker en smakelijker uitzien ...
  • Fresh Food, pendant
    Winkeliers willen in hun winkels een aangename sfeer scheppen en hun producten benadrukken met het juiste licht en fraai vormgegeven producten. Ook zijn ze erop gespitst hun energi...

Langere schaplevensduur,

helderder displays

De nieuwe bevindingen leidden tot nieuwe innovaties van Philips. We ontdekten dat de beste manier om door verlichting veroorzaakte verkleuring te vertragen, ligt in de toepassing van een armatuur met een optimaal lichtspectrum. Door gebruik te maken van deze baanbrekende technologie kunnen winkeliers kiezen voor een langere schaplevensduur of, als alternatief, voor hogere lichtniveaus.

 

In proeven verlengde de toonaangevende Philips LED Rose Food-reeks de schaplevensduur van vleeswaren met tot 20% ten opzichte van de conventionele White SON-lampen. Deze proeven bouwen ook voort op bevindingen die zijn afgeleid uit onderzoeken bij klanten, die werden uitgevoerd door een welbekende vleesfabrikant.

De nieuwe bevindingen leidden tot nieuwe innovaties van Philips. We ontdekten dat de beste manier om door verlichting veroorzaakte verkleuring te vertragen, ligt in de toepassing van een armatuur met een optimaal lichtspectrum. Door gebruik te maken van deze baanbrekende technologie kunnen winkeliers kiezen voor een langere schaplevensduur of, als alternatief, voor hogere lichtniveaus.

 

In proeven verlengde de toonaangevende Philips LED Rose Food-reeks de schaplevensduur van vleeswaren met tot 20% ten opzichte van de conventionele White SON-lampen. Deze proeven bouwen ook voort op bevindingen die zijn afgeleid uit onderzoeken bij klanten, die werden uitgevoerd door een welbekende vleesfabrikant.

De nieuwe bevindingen leidden tot nieuwe innovaties van Philips. We ontdekten dat de beste manier om door verlichting veroorzaakte verkleuring te vertragen, ligt in de toepassing van een armatuur met een optimaal lichtspectrum. Door gebruik te maken van deze baanbrekende technologie kunnen winkeliers kiezen voor een langere schaplevensduur of, als alternatief, voor hogere lichtniveaus.

 

In proeven verlengde de toonaangevende Philips LED Rose Food-reeks de schaplevensduur van vleeswaren met tot 20% ten opzichte van de conventionele White SON-lampen. Deze proeven bouwen ook voort op bevindingen die zijn afgeleid uit onderzoeken bij klanten, die werden uitgevoerd door een welbekende vleesfabrikant.

De nieuwe bevindingen leidden tot nieuwe innovaties van Philips. We ontdekten dat de beste manier om door verlichting veroorzaakte verkleuring te vertragen, ligt in de toepassing van een armatuur met een optimaal lichtspectrum. Door gebruik te maken van deze baanbrekende technologie kunnen winkeliers kiezen voor een langere schaplevensduur of, als alternatief, voor hogere lichtniveaus.

 

In proeven verlengde de toonaangevende Philips LED Rose Food-reeks de schaplevensduur van vleeswaren met tot 20% ten opzichte van de conventionele White SON-lampen. Deze proeven bouwen ook voort op bevindingen die zijn afgeleid uit onderzoeken bij klanten, die werden uitgevoerd door een welbekende vleesfabrikant.

Vleesafdeling bij de Edeka supermarkt, goed verlicht met Philips LuxSpace Accent Rose LED
Philips verbetert het uiterlijk van vleeswaren met supermarktverlichting

Vinden van de juiste

armatuur

 

Winkeliers, bereid u voor op creatieve vrijheid. Philips Rose Food LED kan worden toegepast in een reeks verschillende armaturen voor zowel accent- als algemene verlichting.


De reeks is nu al verkrijgbaar in een keuze aan spotlights, pendelarmaturen en downlights, terwijl verdere uitbreidingen later dit jaar geïntroduceerd zullen worden.

Gerealiseerde projecten

Neem contact met ons op

 

Gebruik a.u.b. dit formulier voor vragen over onze professionele verlichtingssystemen

 

Gebruik ons gedetailleerde formulier voor het indienen van vragen

Hoe kunnen we
u helpen met
onze diensten?

Philips biedt een compleet pakket end-to-end diensten dat u kan helpen met diverse taken en dat het risico voor uw investering minimaliseert. Onze diensten zijn afzonderlijk verkrijgbaar of kunnen gecombineerd worden om een maatwerkpakket samen te stellen, wat een gecoördineerde turnkey-oplossing garandeert.

Samen nieuwe waarde maken


Vind uw dichtstbijzijnde dealer of partner
 

Kies uw land uit de onderstaande lijst
om de dichtstbijzijnde dealer of partner te vinden.

 

Dealer of partner zoeken

View of the world map

The Lighting University

 

Academy

 

Academy

 

 

De Lighting University biedt een veelomvattende reeks educatieve hulpmiddelen voor mensen die hun kennis van verlichting willen uitbreiden.

 

Leer meer

 

Laat uw bedrijf
groeien
 

 

Leer meer over licht met onze video's en webinars.

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief 

 

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuws, producten en promoties.

 

Inschrijven nieuwsbrief

You are now visiting our Global professional lighting website, visit your local website by going to the USA website